|
|
Pan-gebraden Forel Met Kruidensaus (tussengerecht Wk Voetbal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR FOREL:
4 forellen, panklaar (ze zijn bij de visboer te kopen)
45 ml olijfolie
2 e boter
zout
peper
citroen partjes als garnituur
VOOR KRUIDENSAUS:
100 g jonge spinazie bladeren, panklaar
45 ml olijfolie
15 ml witte azijn
1 e peterselie, fijn
1 e bieslook, fijn
1 e kappertjes
2 ansjovis uit blikje, in stukjes
1 hardgekookt ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR FOREL:
1. Verwarm olie en boter in een koekenpan tot heet.
2. Geur vis met zout en peper.
3. Bak vis op middel hoog vuur eerst aan ene kant en erna aan andere kant tot gaar. (het maakt niet uit als de vel los bakken, want aan het einde moet toch de vel verwijderd worden)
VOOR KRUIDENSAUS:
1. Kook spinazie in eigen lek vocht tot blaren slap worden. (zo 2 min.)
2. Laat spinazie heel goed uitlekken en pers overtollige water eruit.
3. Maak van alle ingrediënten een iets grove saus in de keukenmachine.
|
|
|